a) Conhece as quantidades existentes sem
precisar contar o estoque de mercadorias?
Essa foi a primeira questão do
Texto anterior. Ela parece simples, mas envolve algumas premissas que nem
sempre são fáceis de ter sob controle. Se você respondeu que “não” à pergunta e
pensa como fazer para chegar no “sim”, depende de alguns processos que devem
ser implementados na operação das lojas para garantir a segurança no número
apresentado. Vamos destacar alguns itens abaixo que devem fazer parte do processo
de movimentação do estoque:
- Processo de recebimento de mercadorias: Deve ser muito bem
definido, respeitando o conceito de Guia cega. Isto feito vai trazer segurança
nas entradas da mercadoria, onde acontecem normalmente muitos problemas;
- Descarte de mercadorias: Toda mercadoria descartada deve ser
lançada como baixa no estoque, visto que o impacto no estoque acontece. Esse
item também serve para apuração das quebras no final do mês.
- Transferência de mercadorias para uso e consumo: Também devem ser
efetuadas e consequente baixadas no estoque do produto. Todos os produtos
utilizados como uso e consumo também afetam os estoques dos produtos.
- Uso de produtos para produção (matérias-primas): Aqueles produtos
que são utilizados para produção da padaria, por exemplo, também devem ser
baixados do estoque.
- Outras saídas: Todas as outras saídas também devem ser baixadas
do estoque, como: transferência para outras lojas, doação, devolução para
fornecedores etc.
- Registrar as vendas no PDV: Todas as vendas devem ser registradas
e baixadas no estoque e também as devoluções de mercadorias dos clientes.
Vocês viram, “conhecer as
quantidades existentes”, é um termo que abrange a confiança no número. Você
pode até responder que “sim”, mas qual o índice de integridade do número que
você possui. Esse índice é mais importante que o próprio número. O estoque é a
base para qualquer sugestão e emissão do Pedido de Compra, sem ele tudo fica no
“achometro”.
Valeu...
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